Yemek için Fas
Günlerinizi öğünlerin etrafında planlıyorsanız bu sayfa sizin için. Fas mutfağı şehirden şehre değişir, en iyisi ucuzdur ve her öğün naneli çayla başlar ya da biter. Kısacası: 5–7 günde Marakeş, Fes ve Essaouira; yerlilerin sıraya girdiği yerlerde yemek ve her çay bardağına evet.
Gezinin şekli
Fes → Marakeş → Essaouira · 5–7 gün
Fes'e uçup Marakeş'ten dönün ya da Marakeş'ten başlayıp deniz kenarında balıkla bitirin.
Nerede ne yenir
| Şehir | Deneyin | Nedir |
|---|---|---|
| Marakeş | Tanjia | Toprak bir küpte bütün gece pişen et; geleneksel olarak hamam ocağının külünde |
| Marakeş | Cema el-Fna tezgâhları | Geceleri meydanda yemek tezgâhları, harira ve taze portakal suyu |
| Fes | Pastilla | İnce warqa yufkasından tatlı-tuzlu börek; geleneksel olarak güvercinli, bugün çoğunlukla tavuklu |
| Fes | Jowhara ve ma'quda | Tatlı olarak sütlü bir pastilla ve patates köftesi |
| Fes ve Taza | Taktouka | Taza ve Fes'e özgü pişmiş bir salata |
| Essaouira | Izgara sardalya | Teknelerden taze, limandaki tezgâhlarda ızgarada |
| Meknes | Zeytin ve nane | Meknes ikisiyle de ünlüdür |
| Her yerde | Kuskus | 2020'den beri UNESCO'nun somut olmayan miras listesinde; Cezayir, Moritanya ve Tunus'la ortak |
| Her yerde | Rfissa | Msemen ya da bayat ekmekle tavuk, mercimek ve çemen otu; kutlamalarda sunulur |
| Her yerde, kışın | Bissara | Zeytinyağı, kırmızıbiber ve kimyonlu bakla çorbası |
Marakeş'te yemek ne kadar tutar (2026)
Sokak yemeği ve sardalya ızgaraları
Marakeş'te Cema el-Fna'dan birkaç sokak uzaklaşın, fiyatlar hızla düşer. Meydanın kendisinde gece tezgâhları çok keyiflidir: oturmadan önce asılı fiyata bir göz atın ve paranızın üstünü sayın.
Essaouira'da limandaki ızgaralar balığı kiloyla satar. Ekmek ve salatayla bir tabak sardalya yaklaşık 30–50 MAD (2026). Izgaraya bir şey konmadan önce balık başına ve yanındakiler için fiyatta anlaşın.
Ramazanda yemek
Ramazanda birçok yerel lokanta gündüz kapalıdır, turistlere yönelik yerler ise genellikle açık kalır. Gün batımında oruç hurma, su ve harira çorbasıyla açılır; sofrada chebakia (bala batırılmış kızarmış hamur tatlısı) ve sellou bulunur. Sokaklar iftardan hemen önce kalabalıklaşır, iftardan sonra canlanır.
Ramazan 2027'nin, Fas'taki hilal gözlemine bağlı olarak 8 Şubat civarında başlaması bekleniyor. Gündüz açıkta yemek yememek en iyisi; su ve atıştırmalıkları göze batmadan alın.
Bu rotadaki şehirler
En çok sorulanlar
Fas'ın millî yemeği nedir?
En çok bilineni kuskus; 2020'den beri UNESCO'nun somut olmayan miras listesinde.
Marakeş'te tajin ne kadar?
Yerel bir lokantada yaklaşık 40–70 MAD, turistik bir restoranda 70–150 MAD (2026).
Cema el-Fna'da yemek ne kadar?
Tezgâhta bir yemek için kişi başı yaklaşık 30–80 MAD, taze portakal suyu için 4–10 MAD (2026). Oturmadan önce asılı fiyata bir göz atın.
Tanjia nedir?
Marakeş'e özgü bir yemek: toprak bir küpte bütün gece pişen et, geleneksel olarak hamam ocağının külünde.
Yemek kursuna nerede katılabilirim?
Marakeş'te pek çok kurs var; standart bir kurs kişi başı yaklaşık 280–490 MAD (2026).
Turist olarak ramazanda yemek yiyebilir miyim?
Evet. Turistlere yönelik restoranlar gündüz genellikle açıktır. Açık alanda yiyip içerken göze batmamaya özen gösterin.
Faslılar orucu neyle açar?
Hurma ve suyla, ardından harira çorbasıyla; yanında chebakia ve sellou.
Alkol bulmak kolay mı?
Domuz eti ve alkol Fas mutfağında pek yer almaz. Ruhsatlı oteller, barlar ve bazı restoranlar alkol satar.
Naneli çay ne kadar?
Marakeş'te yerel bir kafede demlik başına yaklaşık 5–10 MAD. Diğer şehirler için naneli çay endeksimize bakın.
Sonraki adım
Kaynaklar · kontrol edildi 2026-11-14
- Fas mutfağı, Wikipedia
- Tanjia, Wikipedia
- Pastilla, Wikipedia
- Rfissa, Wikipedia
- Bissara, Wikipedia
- UNESCO kuskusu somut olmayan miras listesine ekledi, Al Jazeera (2020)
- Essaouira balık pazarı ve limanı, Nomado
- Essaouira'da nerede yenir, Nomado
- Marakeş yemek rehberi, Travell
- Marakeş'te nerede yenir, Nomado
- Marakeş'te gerçek bütçeler, Visiearth
- Marakeş'te yemek kursu, byFood
- Fas seyahat masrafları, 22places
- Ramazanda Fas'ı ziyaret etmek, 22places (Ocak 2026)
- Ramazanda Fas'a seyahat, Taste of Maroc
- Fas'ta ramazanın başlangıcı, timeanddate (2027 için tahmini)
- Fas'ta helal seyahat, Journey Beyond Travel
Diğer yollar
İleri
Gezinin geri kalanını planlayın
Yolculuğa evet de
E-postanı bırak, Wakha uygulaması hazır olunca yazalım: çevrimdışı, her şehir, her cevap.