食を楽しむモロッコ

一日の予定を食事を中心に組み立てる人のためのページです。モロッコの料理は都市ごとに変わり、いちばんおいしいものは安く、どの食事もミントティーで始まるか終わります。ひとことで言えば、5〜7日でマラケシュ、フェズ、エッサウィラへ。地元の人が並ぶ店で食べ、すすめられたお茶はすべていただきましょう。

旅のかたち

フェズ → マラケシュ → エッサウィラ · 5〜7日

フェズに入ってマラケシュから帰るか、マラケシュから始めて海辺の魚で締めくくりましょう。

どこで何を食べるか

都市	食べたいもの	どんな料理
マラケシュ	タンジーヤ	素焼きの壺でひと晩じっくり煮込んだ肉。伝統的にはハマムの火の灰の中で
マラケシュ	ジャマ・エル・フナ広場の屋台	夜の広場に並ぶ屋台、ハリラ、搾りたてのオレンジジュース
フェズ	パスティラ	薄いワルカの皮で包んだ甘じょっぱいパイ。伝統的には鳩、今は鶏が多い
フェズ	ジョハラとマクーダ	デザートのミルクパスティラと、ジャガイモのフリッター
フェズとタザ	タクトゥーカ	タザとフェズならではの加熱したサラダ
エッサウィラ	イワシの炭火焼き	漁船から揚がったばかりを港の屋台で焼く
メクネス	オリーブとミント	メクネスはどちらも名産
どこでも	クスクス	2020年からユネスコ無形文化遺産。アルジェリア、モーリタニア、チュニジアと共同登録
どこでも	ルフィサ	鶏肉、レンズ豆、フェヌグリークをムセンメンか前日のパンと。お祝いの席の料理
どこでも、冬	ビサラ	そら豆のスープにオリーブオイル、パプリカ、クミン

マラケシュの食事の値段（2026年）

地元の朝食：ムセンメンにはちみつとミントティー15–25 MAD出典は1件のみ
搾りたてオレンジジュース、ジャマ・エル・フナ広場の屋台4–10 MAD屋台は値段を掲示しています
ミントティー、地元のカフェ、ポット1杯5–10 MAD観光客向けカフェでは最高25
タジンかクスクス、地元の食堂40–70 MAD観光客向けレストランは70〜150
ジャマ・エル・フナ広場の屋台の食事、1人30–80 MAD座る前に掲示の値段を確認
モロッコ料理教室、1人280–490 MAD市場めぐりが含まれるか聞いてみて

屋台とイワシの炭火焼き

マラケシュでは、ジャマ・エル・フナ広場から数本通りを離れるだけで値段がぐっと下がります。広場の屋台は夜がいちばん楽しい時間です。座る前に掲示の値段を確かめ、おつりを数えれば安心して味わえます。

エッサウィラでは、港の炭火焼き屋台が魚をキロ単位で売っています。イワシにパンとサラダがついたひと皿で約30〜50 MAD（2026年）。焼き始める前に、魚1匹あたりとつけ合わせの値段を決めておきましょう。

ラマダン中の食事

ラマダン中は昼間に閉まる地元の食堂が多い一方、旅行者向けの店はたいてい開いています。日没になると、デーツと水とハリラスープで断食を解き、食卓にはシュバキア（揚げてはちみつに浸したお菓子）とセルーが並びます。イフタールの直前は通りがにぎわい、そのあと町全体が活気づきます。

2027年のラマダンは、モロッコでの新月の観測しだいで2月8日ごろに始まる見込みです。昼間に人前で食べるのは控え、水や軽食はさりげなく買いましょう。

このルートの都市

マラケシュタンジーヤ、広場、スークのスパイス。 · 英語 フェズパスティラとフェズの家庭の味。 · 英語 エッサウィライワシと魚市場。 · 英語

よくある質問

モロッコの国民食は？

いちばん知られているのはクスクス。2020年からユネスコ無形文化遺産です。

マラケシュのタジンはいくら？

地元の食堂で約40〜70 MAD、観光客向けで約70〜150 MAD（2026年）。

ジャマ・エル・フナ広場の食事はいくら？

屋台の食事が1人約30〜80 MAD、搾りたてオレンジジュースが4〜10 MAD（2026年）。座る前に掲示の値段を確認しましょう。

タンジーヤって何？

素焼きの壺で肉をひと晩じっくり煮込むマラケシュの料理。伝統的にはハマムの火の灰の中で作ります。

料理教室はどこで受けられる？

マラケシュにたくさんあります。一般的な教室は1人約280〜490 MAD（2026年）。

旅行者はラマダン中に食事できる？

はい。旅行者向けのレストランはたいてい昼間も開いています。人前での飲食はさりげなく。

モロッコの人は何で断食を解く？

デーツと水、そのあとハリラスープ。シュバキアとセルーも添えて。

お酒は手に入りやすい？

モロッコ料理に豚肉とお酒はあまり使われません。免許のあるホテル、バー、一部のレストランでお酒を出しています。

ミントティーはいくら？

マラケシュの地元のカフェでポット1杯約5〜10 MAD。ほかの都市はミントティー指数をどうぞ。

次の一歩

マラケシュの食事の値段一食いくらが妥当か、出典つきで。 · 英語 スパイスとスークおみやげの適正価格。 · 英語 ミントティー指数1杯の値段を都市ごとに。 · 英語 食卓のダリジャお会計の頼み方、おいしかったの伝え方。 · 英語 ラマダンとハラールの旅ムスリムの旅行者へ。 · 英語

出典 · 確認日 2026-11-14

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