Марокко для гурманов

Это для вас, если вы строите день вокруг еды. Марокканская кухня меняется от города к городу, самое вкусное стоит недорого, а каждая трапеза начинается или заканчивается мятным чаем. Коротко: Марракеш, Фес и Эс-Сувейра за 5–7 дней — едим там, где очередь из местных, и не отказываемся ни от одного стакана чая.

Маршрут целиком

Фес → Марракеш → Эс-Сувейра · 5–7 дней

Прилёт в Фес и вылет из Марракеша, или начните в Марракеше и закончите рыбой у моря.

Что и где есть

Город	Попробуйте	Что это
Марракеш	Танжия	Мясо, томлённое всю ночь в глиняном кувшине, по традиции в золе печи хаммама
Марракеш	Ряды на площади Джемаа-эль-Фна	Вечером на площади лотки с едой, харира и свежевыжатый апельсиновый сок
Фес	Пастилья	Сладко-солёный пирог из тончайшего теста варка, по традиции с голубем, сейчас чаще с курицей
Фес	Джоухара и макуда	Молочная пастилья на десерт и картофельная оладья
Фес и Таза	Такутка	Тушёный салат, типичный для Тазы и Феса
Эс-Сувейра	Сардины на гриле	Прямо с лодок, жарят на гриле у лотков в порту
Мекнес	Оливки и мята	Мекнес славится и тем, и другим
Везде	Кускус	В списке нематериального наследия ЮНЕСКО с 2020 года, вместе с Алжиром, Мавританией и Тунисом
Везде	Рфиса	Курица, чечевица и пажитник с мсеменом или вчерашним хлебом, подают по праздникам
Везде, зимой	Бисара	Суп из бобов с оливковым маслом, паприкой и кумином

Сколько стоит еда в Марракеше (2026)

Местный завтрак: мсемен с мёдом и мятный чай15–25 MADТолько один источник
Свежевыжатый апельсиновый сок, лоток на Джемаа-эль-Фна4–10 MADЦены у лотков вывешены
Мятный чай в местном кафе, чайник5–10 MADКафе для туристов просят до 25
Тажин или кускус в местном ресторане40–70 MADВ ресторанах для туристов 70–150
Ужин у лотка на Джемаа-эль-Фна, с человека30–80 MADВзгляните на вывешенную цену, прежде чем сесть
Курс марокканской кухни, с человека280–490 MADСпросите, входит ли в него поход на рынок

Уличная еда и сардины на гриле

В Марракеше отойдите на пару улиц от Джемаа-эль-Фна — и цены быстро падают. На самой площади вечерние лотки — это праздник: взгляните на вывешенную цену, прежде чем сесть, и пересчитайте сдачу.

В Эс-Сувейре на грилях в порту рыбу продают на килограммы. Тарелка сардин с хлебом и салатом стоит около 30–50 MAD (2026). Договоритесь о цене за рыбу и за гарнир, прежде чем что-то попадёт на гриль.

Еда в Рамадан

В Рамадан многие местные рестораны днём закрыты, а заведения для туристов обычно работают. На закате пост прерывают финиками, водой и супом харира, а на столе появляются чебакия (жареное печенье в мёде) и селлу. Перед ифтаром улицы заполняются людьми, а после него оживают.

Рамадан 2027 года ожидается примерно с 8 февраля, в зависимости от наблюдения луны в Марокко. Днём лучше не есть на людях; воду и перекус покупайте незаметно.

Города на этом маршруте

МарракешТанжия, площадь и специи базара. · на английском ФесПастилья и кухня Феса. · на английском Эс-СувейраСардины и рыбный рынок. · на английском

Что спрашивают

Какое национальное блюдо Марокко?

Самое известное — кускус, в списке нематериального наследия ЮНЕСКО с 2020 года.

Сколько стоит тажин в Марракеше?

Около 40–70 MAD в местном ресторане и 70–150 MAD в туристическом (2026).

Сколько стоит еда на Джемаа-эль-Фна?

Около 30–80 MAD с человека за ужин у лотка и 4–10 MAD за свежевыжатый апельсиновый сок (2026). Взгляните на вывешенную цену, прежде чем сесть.

Что такое танжия?

Блюдо Марракеша: мясо, томлённое всю ночь в глиняном кувшине, по традиции в золе печи хаммама.

Где пройти кулинарный курс?

В Марракеше их много; обычный курс стоит около 280–490 MAD с человека (2026).

Можно ли туристу есть в Рамадан?

Да. Рестораны для туристов обычно открыты днём. На людях ешьте и пейте незаметно.

Чем марокканцы прерывают пост?

Финиками и водой, затем супом харира, с чебакией и селлу.

Легко ли найти алкоголь?

Свинина и алкоголь в марокканской кухне редкость. Алкоголь продают отели с лицензией, бары и некоторые рестораны.

Сколько стоит мятный чай?

Около 5–10 MAD за чайник в местном кафе Марракеша. Другие города — в нашем индексе мятного чая.

Следующий шаг

Цены на еду в МарракешеСколько должна стоить еда, с источниками. · на английском Специи и базарЧестные цены на то, что вы везёте домой. · на английском Индекс мятного чаяСколько стоит стакан, город за городом. · на английском Дарижа за столомПопросите счёт, скажите, что было вкусно. · на английском Рамадан и халяльные поездкиДля путешественников-мусульман. · на английском

Источники · проверено 2026-11-14

Другие пути

Ваша первая поездка Марокко для любителей природы и приключений Пустыня в Марокко

Спланируйте остальную поездку

Марокко для любителей природы и приключенийТубкаль, ущелья, сёрфинг и Сахара Пустыня в МароккоМерзуга, Загора или Агафай: выберите свою пустыню ГлавноеДеньги, сим-карта, безопасность и основы

Скажи поездке «да»

Оставьте email, и мы напишем, когда приложение Wakha будет готово: офлайн, все города, все ответы.